Home สร้างรายได้ ‘โฮ-มุ ซอฟท์ครีม’แดนปลาดิบ ไอศกรีมทรงสูงถูกปากคนไทย
 
‘โฮ-มุ ซอฟท์ครีม’แดนปลาดิบ ไอศกรีมทรงสูงถูกปากคนไทย PDF พิมพ์ อีเมล
เขียนโดย รางน้ำฝน   
วันอังคารที่ 10 มกราคม 2012 เวลา 06:40 น.
สุกัญญา กวิสสร หรือ ดาว เจ้าของร้านไอศกรีมโฮ-มุ
       เป็นที่ทราบกันดีว่า เมืองฮอกไกโด เปรียบเสมือนเป็นคลังอาหารที่สำคัญแห่งหนึ่งของญี่ปุ่น โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากนม ที่ขึ้นชื่อว่าอร่อยและดีที่สุดของญี่ปุ่น จึงไม่น่าแปลกใจที่ฮอกไกโดจะมีขนมที่ทำมาจากผลิตภัณฑ์นมสดคุณภาพ และหนึ่งในนั้นคือ ไอศกรีมแบบซอฟท์ครีม ซึ่งเป็นที่นิยมมากในฮอกไกโด แม้กระทั่งคนไทยเมื่อมีโอกาสไปเยือนฮอกไกโด ก็ไม่พลาดต้องไปลิ้มลอง จนติดอกติดใจในรสชาติ และเกิดไอเดียนำไอศกรีมในลักษณะนี้มาต่อยอดเป็นธุรกิจ

ไอศกรีมรสชาเขียวในถ้วย
       สุกัญญา กวิสสร หรือ ดาว เจ้าของร้านไอศกรีมโฮ-มุ เล่าว่า ตนเองเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการรับประทานไอศกรีม จนมีโอกาสได้เดินทางไปที่เมืองฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น ได้ชิมไอศกรีมแบบ ซอฟท์ครีม จากนมสดแท้ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นชื่อของฮอกไกโด ซึ่งใครหากได้มีโอกาสไปเยือนต้องไม่พลาด โดยมีหลายแบรนด์ให้เลือกลิ้มลอง แม้ในช่วงนั้นสุกัญญา จะหลงใหลในรสชาติซอฟท์ครีม แต่ก็ยังไม่คิดนำมาทำเป็นธุรกิจในเมืองไทย จนกระทั่งเมื่อปลายปี 2551 ที่ผ่านมา ตนเองได้แต่งงาน จึงต้องการหาธุรกิจเพื่อสร้างรากฐานให้กับครอบครัว และธุรกิจที่คิดเป็นอันดับต้นๆ คือ ร้านไอศกรีม ที่ทำออกมาในรูปแบบของซอฟท์ครีม จากญี่ปุ่น ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะที่ฮอกไกโด

ในรูปแบบโคนสูงโดดเด่นรสชาเย็นแบบไทยๆ
       สำหรับความได้เปรียบในเรื่องการทำธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับขนมหวานนั้น สุกัญญา บอกว่า เมื่อหลายปีก่อนตนเองมีโอกาสไปเรียนด้านการทำเบเกอรี่ ประเทศอังกฤษ กับ Le Cordon Bleu (เลอ กอดอง เบลอ) ซึ่งเป็นการเรียนในวิชาที่ตนชื่นชอบ ดังนั้นคงไม่แปลกที่จะตัดสินใจทำธุรกิจสักอย่างหนึ่งก็คงไม่พ้นงานด้านอาหาร หรือขนม
       
       “ที่ฮอกไกโด ถือได้ว่าเป็นเมืองที่มีร้านไอศกรีม ประเภทซอฟท์ครีมอยู่หลายร้านมาก ขึ้นอยู่กับความชอบของลูกค้าที่จะเลือกสรร แต่โดยส่วนตัวแล้วเราชอบแบรนด์หนึ่ง ที่แม้จะเป็นร้านเล็กๆ แต่ด้วยคุณภาพของไอศกรีมที่เน้นในรูปแบบของโฮมเมด ทำให้เราเราทั้งคู่ติดใจ จึงเจรจาของซื้อแฟรนไชส์ แต่ทางร้านไม่สะดวกที่จะให้แบรนด์โดยตรง สุดท้ายจึงเป็นการขอซื้อสูตร และวัตถุดิบในการทำไอศกรีม ภายในแบรนด์ “โฮ-มุ” ซึ่งมาจากภาษาญี่ปุ่นแปลว่า บ้าน ซึ่งคล้ายกับคำว่า โฮม ในภาษาอังกฤษ ซึ่งเป็นชื่อที่เราชอบ เพราะคำว่า แสดงถึงความอบอุ่น เหมือนกับครอบครัวเราที่อยู่ในช่วงของการสร้างครอบครัวเช่นกัน"

ไอศกรีมพร้อมทอปปิ้งให้เลือกสรร
       ร้าน โฮ-มุ ในปัจจุบันได้กลายเป็นร้านไอศกรีม แบบซอฟท์ครีม ที่ใช้วัตถุดิบหลักอย่าง นม สั่งตรงมาจากญี่ปุ่น รวมทั้ง ชาเขียว (ขายดีที่สุด) และถั่วแดงบด ที่นำมาทำเป็นทอปปิ้ง ในขณะที่รสชติอื่นๆ จะใช้วัตถุดิบในไทย อย่างรสชานม วนิลา งาดำ ช็อคโกแลต และรสผลไม้ไทยตามฤดูกาลซึ่งจะปรับเปลี่ยนไปตามวัตถุดิบในช่วงนั้น เช่น มะม่วง (มีให้ลิ้มลองในขณะนี้) และสตรอเบอรี่ เป็นต้น

       ในขณะที่ทอปปิ้ง ก็ถือเป็นสีสันดึงดูดลูกค้าได้อีกทางหนึ่ง เพราะทางโฮ-มุ มีให้เลือกว่า 18 อย่าง เช่น ถั่วแดงบด ที่ลูกค้านิยมรับประทานคู่กับไอศกรีมรสชาเขียว เยลลี่ คิตแคท และมาร์ชเมลโล่ เป็นต้น โดยราคาเริ่มต้นที่ 49 บาท (โคน) และ 65 บาท (ถ้วย) ส่วนทอปปิ้งอย่างละ 10 บาท ซึ่งขณะนี้ร้านโฮ-มุ มีเพียงสาขาเดียว คือที่ ห้างเซ็นทรัล แจ้งวัฒนะ ชั้น 3 โดยทาง สุกัญญา ตั้งเป้าขยายสาขาในห้างสรรพสินค้าอีกประมาณ 2-3 แห่ง ย่านใจกลางเมือง เพิ่มความสะดวกให้กับลูกค้า ที่ปัจจุบันมีทุกเพศทุกวัย

ไอศกรีมพร้อมวาฟเฟิลอีกหนึ่งเมนูที่น่าลิ้มลอง
       ส่วนจุดเด่นที่สะดุดลูกค้าของไอศกรีมโฮ-มุ คือ ความสูงของไอศกรีมโคน และรสชาติกลมกล่อม และความหอมที่โดดเด่นในแต่ละรสชาติ เนื่องจากทางร้านเน้นการผลิตใหม่ทุกวัน และเลือกสรรวัตถุดิบที่จะนำมาผสมกับไอศกรีมนมสดไขมันต่ำ (Low Fat) ที่มีไขมันเพียง 4% เท่านั้น เพื่อรสชาติและสีสัน ที่มีคุณภาพ โดยสัดส่วนการนำเข้าวัตถุดิบจากประเทศญี่ปุ่นประมาณ 75% และอีก 25% เป็นวัตถุดิบในไทย

       แม้ในช่วงนี้สภาพเศรษฐกิจจะชะลอตัว ผู้ประกอบการต่างชะลอขยายธุรกิจ แต่ทางโฮ-มุ กลับมองอีกด้านว่าธุรกิจด้านอาหารการกิน ยังสามารถเติบโตได้ เพราะผู้บริโภคยังต้องกินต้องใช้ โดยพฤติกรรมจะเปลี่ยนไปคือ มีความระมัดระวังในการใช้จ่ายเงินมากขึ้น ดังนั้นสินค้าที่จะบริโภคต้องคุ้มค่า ซึ่งสุกัญญา บอกว่า ไอศกรีมของร้านโฮ-มุ ถือว่าสามารถตอบโจทย์ตรงนี้ได้ ในเรื่องคุณค่าทางอาหาร และความแปลกใหม่ในแวดวงไอศกรีม
       


ชาเขียวรสกลมกล่อมนำเข้าใบชาจากญี่ปุ่น
       ***สนใจติดต่อ 0-2994-2013***

 

บทความ

Prev Next

รางน้ำฝนเข้าตะเข็บเพิ่มความคงทนแข็งแรง

รางน้ำฝนเข้าตะเข็บเพิ่มความคงทนแข็งแรง

รางน้ำฝนใช้วิธีเข้าตะเข็บแบบท่อแอร์ ซึ่งจะให้ความคงทนแข็งแรงสูง    

Administrator - avatar Administrator 24 เม.ย. 2012 Hits:221 รางน้ำฝน

Read more

รางน้ำฝนเส่วนตกแต่งเพิ่มะความสวยงาม

รางน้ำฝนเส่วนตกแต่งเพิ่มะความสวยงาม

รางน้ำฝนเป็นส่วนตกแต่งเพิ่มเติมของบ้านที่ได้ทั้งประโยชน์และความสวยงาม การเลือกใช้รางน้ำฝนจึงต้องเลือกให้เข้ากับลักษณะของตัวบ้านจึงจะช่วยให้ตัวบ้านดูดีขึ้น นอกจากนั้นรางน้ำฝนยังช่วยป้องกันไม่ให้น้ำฝนจากหลังคาตกบนสนามหญ้า แปลงไม้ดอก สระน้ำหรือบ่อเลี้ยงปลาซึ่งบางครั้งน้ำฝนจากหลังคาจะชะล้างเอาสิ่งสกปรกบนหลังคาลงไปทำให้น้ำในสระขุ่น เสียทัศนียภาพและมีค่าดูแลรักษาเพิ่มขึ้น รางน้ำฝนนอกจากจะมีประโยชน์ดังกล่าวแล้ว บางครั้งอาจจะเป็นต้นเหตุสำคัญของปัญหาน้ำไหลเข้าบ้าน ทำให้ฝ้าเพดานเสียหาย ทั้งนี้เพราะรางน้ำฝนเกิดการอุดตันโดยเฉพาะบ้านรูปแบบสไตล์โมเดิร์นที่ไม่มีชายคาและรางน้ำฝนที่ซ่อนไว้เพื่อความสวยงาม การติดตั้งรางน้ำฝนสามารถทำได้ทั้งในขณะที่บ้านกำลังก่อสร้างหรือเมื่อบ้านก่อสร้างเสร็จเรียบร้อยแล้ว หากเป็นการติดตั้งในขณะที่บ้านกำลังก่อสร้าง วิศวกรสามารถออกแบบให้รางน้ำฝนอยู่ในช่องที่ปิดซ่อนเพื่อให้ดูสวยงาม ไม่เห็นท่อระเกะระกะตามตัวบ้าน หากติดตั้งหลังจากที่บ้านสร้างเสร็จแล้วอาจจะติดตั้งในลักษณะที่เก็บซ่อนได้ยากและต้องเลือกรูปทรง ขนาดของรางน้ำฝนให้เข้ากับตัวบ้านจึงจะดูสวยงาม การติดตั้งในลักษณะหลังนี้ต้องใช้ช่างที่เชี่ยวชาญงานในด้านนี้โดยเฉพาะ การเลือกชนิดของรางน้ำฝนจึงต้องพิจารณาถึงรูปแบบ ความคงทน และอายุการใช้งาน เพราะในขณะที่รองรับน้ำฝนอยู่นั้น รางน้ำฝนจะมีน้ำหนักมาก หากการติดตั้งไม่แข็งแรงพออาจจะทำให้รางน้ำฝนหลุดพังลงมาได้ วัสดุที่นำมาใช้ทำรางน้ำฝนมีหลายชนิด เช่น สังกะสี, สแตนเลส เป็นวัสดุที่มีคุณสมบัติแข็งแรงทนทาน มีอายุการใช้งานไม่ต่ำกวา 20...

Administrator - avatar Administrator 03 มี.ค. 2012 Hits:579 รางน้ำฝน

Read more

รางน้ำฝนที่พักอาศัย รางน้ำฝนโรงงาน รางน้…

รางน้ำฝนที่พักอาศัย รางน้ำฝนโรงงาน รางน้ำฝนโรงเรือน รางน้ำฝนโรงเก็บของ โทร 087-507-5850

ติดตั้งรางน้ำฝนกับเราวันนี้ บริการติดตั้งรางน้ำฝนที่พักอาศัย การเลือกขนาดรางน้ำฝนมักจะขึ้นอยู่กับขนาดพื้นที่ของหลังคา เพราะนั้นคือปริมาณของน้ำฝนที่จะไหลลงสู่รางน้ำฝน ขนาดของรางน้ำฝนที่พักอาศัยจะเริ่มตั้งแต่ 4 นิ้ว | 5 นิ้ว | 6 นิ้ว รางน้ำฝนขนาด 4 นิ้ว ใช้กับหลังคาที่มีความยาวไม่เกิน 5 เมตร รางน้ำฝนขนาด 5 นิ้ว ใช้กับหลังคาที่มีความยาว 5-15 เมตร รางน้ำฝนขนาด 6 นิ้ว ใช้กับหลังคาที่มีความยาวมากกว่า 15 เมตรขึ้นไป แต่ทั้งนี้จะต้องมีการวางท่อน้ำฝนเพื่อระบายน้ำ ออกจากรางได้อย่างเหมาะสมด้วย เพราะไม่เช่นนั้นน้ำฝนก็จะล้นออกจากรางได้   บริการติดตั้งรางน้ำฝนโรงงาน | รางน้ำฝนโรงเรือน |...

Administrator - avatar Administrator 19 ธ.ค. 2011 Hits:796 รางน้ำฝน

Read more
ลิขสิทธิ์ © 2012 Sangkasi.com. สงวนไว้ซึ่งสิทธิทั้งหมด.
Joomla! เป็นซอฟท์แวร์เสรีภายใต้ลิขสิทธิ์ GNU/GPL License.
เว็บนี้ขับเคลื่อนด้วย จูมล่าลายไทย
Sangkasi.com, Powered by Joomla!