Home สร้างรายได้ ‘ซ้อยิ้ม’ทิ้งภาพขนมฝากเมืองตรังเข้ากรุง ชูภาพลักษณ์ใหม่ชื่อ ‘ฮานะ’
 
‘ซ้อยิ้ม’ทิ้งภาพขนมฝากเมืองตรังเข้ากรุง ชูภาพลักษณ์ใหม่ชื่อ ‘ฮานะ’ PDF พิมพ์ อีเมล
เขียนโดย รางน้ำฝน   
วันอังคารที่ 31 มกราคม 2012 เวลา 08:04 น.
       ขนมเปี๊ยะยิ้ม และซ้อยิ้ม เป็นหนึ่งในขนมที่ถือว่าเป็นของฝากจากจังหวัดตรังก็ว่าได้ เพราะ หลายคนที่เดินทางไปจังหวัดตรัง และเข้าพักในเครือโรงแรมธรรมรินทร์ มักจะซื้อขนมเปี๊ยะยิ้มและซ้อยิ้มกลับไปเป็นของฝาก เพราะเป็นขนมที่ขึ้นชื่อและเป็นที่รู้จักมานานกว่า 20 ปี เป็นสูตรดั้งเดิมที่มาจากฮ่องกง และตกทอดมาจนถึงรุ่นปัจจุบัน และจากชื่อเสียงของขนมเปี๊ยะยิ้ม และซ้อยิ้ม ทำให้ทายาทตระกูลโตทับเที่ยง เจ้าของโรงแรมเกิดความคิดที่จะพัฒนาขนมดังกล่าว ให้เป็นที่รู้จัก และมีจำหน่ายอย่างแพร่หลาย ภายใต้ชื่อใหม่ ว่า ฮานะ
       

       กรพินธุ์ โตทับเที่ยง เป็นทายาท ที่เข้ามาดูแลกิจการขนม ฮานะ (Hana) เล่าว่า เดิมเปี๊ยะยิ้ม ซ้อยิ้ม เป็นขนมที่จำหน่ายอยู่ภายในโรงแรมเครือธรรมรินทร์ ที่จังหวัดตรัง และที่นำขนมมาปรับใหม่ เพื่อจะบุกตลาดในกรุงเทพฯ โดยการปรับเพคเกจจิ้งใหม่ และทำแบรนด์ใหม่ และย้ายฐานการผลิตมาไว้ที่กรุงเทพฯ และที่เราทำฮานะ ขึ้นมา ส่วนหนึ่งต้องการที่จะโปรโมตขนมตะวันออก เพราะปัจจุบันเบเกอรี่จากตะวันตกมาแรงในขณะขนมทางตะวันออกซึ่ง เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคนกลับไม่ได้ความนิยมมากเท่าที่ควร โดยเฉพาะในกลุ่มวัยรุ่นหรือ กลุ่มคนรุ่นใหม่

       การปรับภาพลักษณ์ใหม่ในครั้งนี้ จะช่วยดึงกลุ่มคนรุ่นใหม่ให้หันมาทานขนมตะวันออกมากขึ้น ซึ่งในส่วนของฮานะ เปิดตัวมาได้ประมาณ 2-3 เดือน โดยจุดขาย แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ เป็นของฝาก ตามเทศกาลต่างๆ หรือ ซื้อเป็นของขวัญในโอกาสพิเศษ จึงตั้งใจออกแบบเพคเกจจิ้งมาให้สามารถรองรับตรงจุดนี้ได้ และกลุ่มที่ 2 เป็นของว่างในการจัดประชุม สัมมนา หรือ งานเลี้ยงสังสรรค์ ต่างๆ
       

       ช่องทางการจัดจำหน่าย อยู่ระหว่างการหาพื้นที่เปิดร้านประจำในโมเดิร์นเทรด ที่ผ่านมาเปิดตัวด้วยการร่วมกับศูนย์การค้า ในงานเทศกาลอาหาร อย่างล่าสุด ร่วมออกงานเทศกาลขนมไหว้พระจันทร์ ที่ศูนย์การค้า สยามพารากอน และยังได้ร่วมกับบริษัททัวร์ จัดทำเป็นสเน็ก บริการนักท่องเที่ยว ส่วนช่องทางอื่น เช่น ตามออฟฟิศบิวดิ้ง ต่างๆ เพราะเป็นกลุ่มที่มีกำลังซื้อ และในอนาคตมีแผนที่จะส่งไปจำหน่ายยังต่างประเทศ ด้วย เพราะมีฐานลูกค้าที่เป็นชาวต่างชาติ จากการส่งออกผลิตภัณฑ์ปลากระป๋องปุ้มปุ้ยอยู่แล้ว

       “จุดเด่นของฮานะ คือ การที่เราดึงรสชาติ ที่โดดเด่นของขนมเปี๊ยะ ที่ขึ้นชื่อของโรงแรม และผสมผสานกับรูปลักษณ์ใหม่ของขนม เราจึงมั่นใจว่า ขนมของเราจะไม่ใช่เป็นเพียงแค่ของกิน แต่เป็นของฝากทื่ผู้รับมีความสุขด้วย โดยครั้งนี้ จะให้ความสำคัญกับการสร้างแบรนด์ ฮานะให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น ด้วย ในขณะที่คู่แข่งทางธุรกิจของเราไม่ได้มีมาก อาทิ เช่น S&P ก็แตกไลน์ออกไปเยอะ หรืออย่างขนมบ้านอัยการ จุดขายของเขาคือเป็นผู้เชี่ยวชาญขนมไทย แต่ของเราวางตัวเป็นผู้เชี่ยวชาญรสชาติขนมตะวันออกมากกว่า อย่างไรก็ตามการสร้างแบรนด์ต้องรอจังหวะโอกาสและเงินทุน
       
       สำหรับราคาขนมใกล้เคียงกับแบรนด์ดัง โดยราคาเพิ่มขึ้นจากการขายที่โรงแรมประมาณ 5-10% ส่วนหนึ่งเพราะแต่เดิมจำหน่ายอยู่เฉพาะที่จังหวัดตรัง ซึ่งค่าครองชีพไม่ได้สูงเหมือนในกรุงเทพมหานคร ดังนั้นถ้าตั้งราคาสูงมากก็ขายไม่ได้ และที่ราคาเพิ่มขึ้นมาจากตัวเพคเกจจิ้ง ทำให้ต้องบวกราคาเพิ่มเข้าไป แต่เป็นราคาที่ลูกค้าส่วนใหญ่ รับได้ หรือ ถ้าเป็นขนมจัดในงานประชุม สัมมนา ราคาลดลงจากราคาขายทั่วไป เพราะเป็นการสั่งจำนวนมาก และไม่มีเพคเกจจิ้ง

       การโปรโมตขนมในช่วงแรก อาศัยชื่อเสียงเดิมของเปี๊ยะยิ้ม และซ้อยิ้ม ที่หลายคนรู้จักมาเป็นตัวโปรโมตสร้างชื่อให้ฮานะ ก่อน หลังจากนั้น ค่อยโปรโมตแบรนด์อานะมากขึ้น เพราะฮานะไม่ได้มีเพียงขนมเปี๊ยะ แต่มีขนมอื่นๆ ซึ่งเป็นเบเกอรี่ที่มีในโรงแรมทั้งหมด เช่น คุกกี้ดินสอ กระหรี่พัฟ ขนมขาไก่งวงรสนม รสกระเทียม เป็นต้น
       
       ทั้งนี้ การทำขนมฮานะ ไม่ได้เพียงแต่นำเบเกอรี่ของโรงแรมมาใส่เพคเกจจิ้งใหม่ แต่ยังมีการทำวิจัยเรื่องรสชาติ เพื่อให้ดีขึ้นกว่าเดิม ตรงกับกลุ่มลูกค้า ที่ส่วนใหญ่เป็นผู้หญิง และคนรุ่นใหม่ หรือ วัยรุ่น ซึ่งไม่ชอบขนมที่มีรสชาติหวานมาก หรือ ในส่วนการผลิตได้มีการวิจัยเพื่อหาวิธียืดอายุขนมให้สามารถเก็บได้นาน ปัจจุบัน ขนมเปี้ยะยิ้ม ขนมทอดอยู่ได้ประมาณ 3 วัน แช่เย็น ประมาณ 1 -2 สัปดาห์ ส่วนขนมซ้อยิ้ม เป็นขนมอบ สามารถอยู่ได้ประมาณ 1 เดือน ซึ่งพยายามคิดค้นหาวิธียืดอายุให้สามารถอยู่ได้นานกว่านี้ โดยไม่ใส่สารกันบูด และอย.ให้การรับรอง

       “ชื่อฮานะ เป็นภาษาญี่ปุ่นแปลว่าดอกไม้ ต้องการนำฮานะเป็นของฝากแทนความรู้สึกดีๆ ที่ผู้คนมีให้แก่กัน เหมือนกับมอบช่อดอกไม้ แต่เป็นดอกไม้ที่มีคุณค่า และความอร่อยในรูปแบบตะวันออก
       
       สนใจโทร. 0-2439-3195-6

 

บทความ

Prev Next

รางน้ำฝนเข้าตะเข็บเพิ่มความคงทนแข็งแรง

รางน้ำฝนเข้าตะเข็บเพิ่มความคงทนแข็งแรง

รางน้ำฝนใช้วิธีเข้าตะเข็บแบบท่อแอร์ ซึ่งจะให้ความคงทนแข็งแรงสูง    

Administrator - avatar Administrator 24 เม.ย. 2012 Hits:221 รางน้ำฝน

Read more

รางน้ำฝนเส่วนตกแต่งเพิ่มะความสวยงาม

รางน้ำฝนเส่วนตกแต่งเพิ่มะความสวยงาม

รางน้ำฝนเป็นส่วนตกแต่งเพิ่มเติมของบ้านที่ได้ทั้งประโยชน์และความสวยงาม การเลือกใช้รางน้ำฝนจึงต้องเลือกให้เข้ากับลักษณะของตัวบ้านจึงจะช่วยให้ตัวบ้านดูดีขึ้น นอกจากนั้นรางน้ำฝนยังช่วยป้องกันไม่ให้น้ำฝนจากหลังคาตกบนสนามหญ้า แปลงไม้ดอก สระน้ำหรือบ่อเลี้ยงปลาซึ่งบางครั้งน้ำฝนจากหลังคาจะชะล้างเอาสิ่งสกปรกบนหลังคาลงไปทำให้น้ำในสระขุ่น เสียทัศนียภาพและมีค่าดูแลรักษาเพิ่มขึ้น รางน้ำฝนนอกจากจะมีประโยชน์ดังกล่าวแล้ว บางครั้งอาจจะเป็นต้นเหตุสำคัญของปัญหาน้ำไหลเข้าบ้าน ทำให้ฝ้าเพดานเสียหาย ทั้งนี้เพราะรางน้ำฝนเกิดการอุดตันโดยเฉพาะบ้านรูปแบบสไตล์โมเดิร์นที่ไม่มีชายคาและรางน้ำฝนที่ซ่อนไว้เพื่อความสวยงาม การติดตั้งรางน้ำฝนสามารถทำได้ทั้งในขณะที่บ้านกำลังก่อสร้างหรือเมื่อบ้านก่อสร้างเสร็จเรียบร้อยแล้ว หากเป็นการติดตั้งในขณะที่บ้านกำลังก่อสร้าง วิศวกรสามารถออกแบบให้รางน้ำฝนอยู่ในช่องที่ปิดซ่อนเพื่อให้ดูสวยงาม ไม่เห็นท่อระเกะระกะตามตัวบ้าน หากติดตั้งหลังจากที่บ้านสร้างเสร็จแล้วอาจจะติดตั้งในลักษณะที่เก็บซ่อนได้ยากและต้องเลือกรูปทรง ขนาดของรางน้ำฝนให้เข้ากับตัวบ้านจึงจะดูสวยงาม การติดตั้งในลักษณะหลังนี้ต้องใช้ช่างที่เชี่ยวชาญงานในด้านนี้โดยเฉพาะ การเลือกชนิดของรางน้ำฝนจึงต้องพิจารณาถึงรูปแบบ ความคงทน และอายุการใช้งาน เพราะในขณะที่รองรับน้ำฝนอยู่นั้น รางน้ำฝนจะมีน้ำหนักมาก หากการติดตั้งไม่แข็งแรงพออาจจะทำให้รางน้ำฝนหลุดพังลงมาได้ วัสดุที่นำมาใช้ทำรางน้ำฝนมีหลายชนิด เช่น สังกะสี, สแตนเลส เป็นวัสดุที่มีคุณสมบัติแข็งแรงทนทาน มีอายุการใช้งานไม่ต่ำกวา 20...

Administrator - avatar Administrator 03 มี.ค. 2012 Hits:579 รางน้ำฝน

Read more

รางน้ำฝนที่พักอาศัย รางน้ำฝนโรงงาน รางน้…

รางน้ำฝนที่พักอาศัย รางน้ำฝนโรงงาน รางน้ำฝนโรงเรือน รางน้ำฝนโรงเก็บของ โทร 087-507-5850

ติดตั้งรางน้ำฝนกับเราวันนี้ บริการติดตั้งรางน้ำฝนที่พักอาศัย การเลือกขนาดรางน้ำฝนมักจะขึ้นอยู่กับขนาดพื้นที่ของหลังคา เพราะนั้นคือปริมาณของน้ำฝนที่จะไหลลงสู่รางน้ำฝน ขนาดของรางน้ำฝนที่พักอาศัยจะเริ่มตั้งแต่ 4 นิ้ว | 5 นิ้ว | 6 นิ้ว รางน้ำฝนขนาด 4 นิ้ว ใช้กับหลังคาที่มีความยาวไม่เกิน 5 เมตร รางน้ำฝนขนาด 5 นิ้ว ใช้กับหลังคาที่มีความยาว 5-15 เมตร รางน้ำฝนขนาด 6 นิ้ว ใช้กับหลังคาที่มีความยาวมากกว่า 15 เมตรขึ้นไป แต่ทั้งนี้จะต้องมีการวางท่อน้ำฝนเพื่อระบายน้ำ ออกจากรางได้อย่างเหมาะสมด้วย เพราะไม่เช่นนั้นน้ำฝนก็จะล้นออกจากรางได้   บริการติดตั้งรางน้ำฝนโรงงาน | รางน้ำฝนโรงเรือน |...

Administrator - avatar Administrator 19 ธ.ค. 2011 Hits:797 รางน้ำฝน

Read more
ลิขสิทธิ์ © 2012 Sangkasi.com. สงวนไว้ซึ่งสิทธิทั้งหมด.
Joomla! เป็นซอฟท์แวร์เสรีภายใต้ลิขสิทธิ์ GNU/GPL License.
เว็บนี้ขับเคลื่อนด้วย จูมล่าลายไทย
Sangkasi.com, Powered by Joomla!